Atabey'de Uzakdoğu Esintisi: Öğrenciler Sushi Yapımının İnceliklerini Öğrendi
Atabey Hacı Naciye Kasap Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, dünya mutfağının seçkin lezzetlerinden sushi yapımının sırlarını öğrenmek için unutulmaz bir atölye çalışmasına katıldı. Sushi Şefi Y. Buğra Birol'un rehberliğinde gerçekleşen etkinlikte öğrenciler, Japon mutfağının inceliklerini deneyimleme fırsatı buldu.
Okulun mutfak atölyesinde gerçekleşen etkinliğe öğrencilerimiz büyük ilgi gösterdi. Şef Birol, öncelikle sushinin tarihçesi ve temel malzemeleri hakkında bilgilendirme yaparak öğrencilerin merakını giderdi. Ardından farklı sushi tariflerinin yapım aşamalarını uygulamalı olarak gösterdi. Öğrenciler, şefin deneyimli ellerinden çıkan birbirinden lezzetli sushileri hayranlıkla izlerken, notlar almayı da ihmal etmediler.
Atölye çalışmasının ilerleyen saatlerinde öğrenciler de önlüklerini giyerek tezgahın başına geçti. Şef Birol'un yönlendirmeleriyle pirinci hazırlamaktan nori yosunu sarmaya, taze balıkları kesmekten avokado ve salatalık gibi iç malzemeleri yerleştirmeye kadar tüm aşamaları bizzat deneyimlediler. Kimi zaman zorlansalar da ortaya çıkan rengarenk ve iştah açıcı sushiler, emeklerinin karşılığını fazlasıyla verdi.
Etkinlik boyunca Şef Y. Buğra Birol, öğrencilerin sorularını sabırla yanıtladı ve onlara sushi yapımının püf noktalarını aktardı. Öğrencilere sadece tarifleri öğretmekle kalmayıp, aynı zamanda mutfağa olan sevgilerini ve yaratıcılıklarını da teşvik etti.
Atölye sonunda öğrenciler, kendi elleriyle hazırladıkları sushileri afiyetle tattılar. Japon mutfağının bu eşsiz lezzetini deneyimlemenin ve yeni bir beceri kazanmanın mutluluğu yüzlerinden okunuyordu. Bu tür etkinliklerin, öğrencilerin mesleki gelişimlerine önemli katkılar sağladığı ve farklı kültürleri tanımalarına olanak tanıdığı belirtildi.
Okul idaresi, Sushi Şefi Y. Buğra Birol'a değerli katkılarından dolayı teşekkürlerini iletirken, bu tür atölye çalışmalarının devam edeceğini müjdeledi. Atabey Hacı Naciye Kasap Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, öğrencilerini geleceğe en iyi şekilde hazırlama misyonuyla çalışmalarına aralıksız devam ediyor.
